Chcete v zimě překvapit hosty? Jako svačinu podávejte solené melouny. Ukazuje se, že za starých časů byly mořské melouny oblíbené a nebyly překvapivé. Dnes je taková ochrana dost vzácná, nelze tedy tvrdit, že se jí bude absolutně líbit každý. Nyní můžete na zimu vařit nejen křupavé okurky a nakládaná rajčata, ale i kořeněné melouny. V tomto článku se dozvíte nejlepší recepty na solení melounu.
Recepty solení sudů
Nejlepší je připravit vodní melouny stejné velikosti o hmotnosti asi 2 kg. Domácí malé melouny a tenká pokožka jsou ideální pro solení.
Plody dobře opláchněte a jehlou vytvořte otvory ve slupce. To musí být provedeno tak, aby solná solanka dobře pronikla dovnitř melounu a fermentační proces začal co nejdříve.
Připravte si dřevěný sud. Omyjte a dobře osušte. Připravte roztok samostatně. K tomu se vezme sůl ve výpočtu 0,75 kg na 10 l vody a rozpustí se ve vroucí vodě. Naložte celé melouny do sudu a naplňte horkou solankou. Melouny nechte několik dní na teplém místě. Po chvíli zkuste, zda měli čas na solení nebo ne.
Přečtěte si také: Zachování rajčatových receptů na zimu
Solení melounů v zelí
Kysané zelí je velmi bohaté na vitamín C, takže se ho mnozí na podzim pokládají v dřevěných sudech. Můžete kombinovat mořící zelí a vodní melouny. Z tohoto důvodu je zelí také drceno jako obyčejné moření. Poté naplňte dno sudu zelím 10 - 15 cm, poté vezměte melouny do 2 kg a připravte je jako v předchozím receptu..
Rozložte vodní melouny a přesuňte je na zelí. Základním principem je, že vodní melouny se nedotýkají navzájem ani se stranami sudu.
Když je sud plný, vytvořte vrstvu zelí asi 10 cm nahoře a vodní melouny nalijte zelí ve slaném nálevu. Zakryjte hlaveň gázou a přikryjte.
Solení melounů s jablky
Tento recept je velmi neobvyklý, protože kromě jablek, melounů a solného roztoku budete potřebovat písek. Nejlepší je také použít malé melouny a malá jablka, abyste vyplnili dutiny co nejvíce. Jablka a plody melounu by neměly přijít do styku se stěnami hlavně, takže tyto mezery jsou pokryty pískem. Písek mezi plody je také pokryt pískem.
Postupně naplňte barel a nalijte na písek. Nezapomeňte doplnit solným roztokem připraveným na základě podílu 10 litrů vody a 750 g soli.
Horní vrstva melounů je pokryta vrstvou písku až do tloušťky 5 cm, a poté pokryta roztokem tak, aby byl o 10 cm vyšší než písek.
Solení melounů na břehu
Tento způsob solení pomůže připravit chutné melouny v malém množství. Můžete je nakládat s krustou nebo bez ní, vše záleží na osobních preferencích. Zároveň mějte na paměti, že melouny s kůrou budou muset být sterilizovány po dobu asi 15 minut a bez 7-10 minut.
Na litrovou nádobu budete muset přidat 1 lžičku soli, lžičku cukru a 1 lžičku octa 9%. Nejprve vložte plátky melounu a nalijte na něj vroucí vodu. Sterilizujte, poté přidejte sůl, cukr a ocet a srolovat.
Existují i jiné způsoby. jak solit melouny v bankách. Například cukr lze nahradit medem. Vyzkoušejte mořské melouny bez sterilizace. Ale za tímto účelem budete muset nalít připravené plátky melounu do sklenice dvakrát vroucí vodou. Pak přidejte sůl, cukr a ocet, nalijte vroucí vodu a srolovat.
Doufáme, že jsme vybrali recepty na solení melounů pomůže vám připravit lahodné občerstvení. Překvapte své blízké kulinářskými díly a udělejte to sami!
