Mnoho červená řepa spojené s borščem nebo vinaigrette.
Ale tohle salát - dezert. Nemá ani brambory ani cibuli. Ale existuje mandarinky a rozinky.
Děti mají rádi tento salát zejména proto, že je sladký a dresinkem je šlehačka se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem.
I když je tento salát docela řepa, ale není příliš cítit, protože mandarinky stále dominují. Recept na dětskou dovolenou poslala Zagainova Alina Stanislavovna.
K přípravě salátu s řepou a mandarinkami budete potřebovat následující ingredience:
• jedna malá vařená řepa;
• jedno středně sladké a kyselé jablko;
• jedna velká vařená mrkev;
• jeden velký mandarinka;
• 100 g husté zakysané smetany 20%;
• 100 g kondenzovaného mléka;
• 0,3 lžičky kyselina citronová.
A také:
• šťáva z jednoho mandarinky;
• mandarinka - podle chuti;
• hrst rozinek.
Jak vyrobit cukr z červené řepy s mandarinkami
Řepu a mrkev vařte předem a dobře vychlazujte v lednici.
Mrkev nakrájejte na malé kostky.
Oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky. Okamžitě je posypte kyselinou citronovou a jemně promíchejte.
To musí být provedeno tak, aby jablka neztmavla. Jak vidíte, je zde hodně kyseliny citronové, ale v salátu nebude cítit kvůli neutrální chuti řepy a mrkve.
Řez řepy nakrájejte na malé kostky.
Oloupejte mandarinky a rozeberte je na plátky. Odstraňte kosti a část bílého filmu, který se dobře odděluje od masa..
Opláchněte a namočte v teplé vodě.
Připravte výplň. K tomu vložte zakysanou smetanu a kondenzované mléko do mísy.
Začněte šlehat šlehačkou a postupně přidejte šťávu vytlačenou z druhého mandarinky.
Dostanete tak zakysanou smetanu.
Nasekanou zeleninu a mandarinky dejte do mísy a promíchejte.
Přidejte jablka.
Znovu zamíchejte, ale buďte opatrní, abyste nerozbili plátky jablek.
Dejte salát na servírovací talíře. Na ovoce položte zakysanou smetanu a vymačkané rozinky. Ozdobte mandarinkou.
Salát můžete okamžitě smíchat s kysanou smetanou, ale jeho vzhled nebude tak velkolepý.
Salát musí být podáván chlazený.
