Horké kouření umožňuje, aby jednoduché výrobky byly chutnější a také velmi vonné. Kouřit ryby a maso sami udělejte horký kuřák z improvizovaných prostředků a bez vnější pomoci. Hotové uzené maso je příznivě srovnatelné s obchodními protějšky, pokud jde o chuťové vlastnosti.
Jak vyrobit udírnu z kbelíku
Každá udírna sestává z komory pro umísťování produktů z komory pro spalování třísek. V mnoha případech jsou tyto kamery umístěny ve stejné nádrži. Je docela možné postavit udírnu z pánve nebo z jednoduchého smaltovaného kbelíku, do kterého se vysype sušené dřevo. Piliny lze zakoupit hotově nebo samostatně. Uprostřed kbelíku je umístěna mřížka (rošt). Je určen pro rovnoměrnou distribuci výrobků na vaření..
Složitější typ udírny je vybaven plechem na pečení, kde bude protékat tuk vznikající při kouření. Pečicí list je umístěn na levé straně udírny, v zásadě je podobný vnějšímu krytu. Pečicí list umožňuje vařit více mastného masa, sádla, ryb. Pokud neexistuje plech na pečení, uvolněný tuk a šťáva kape na hranolky a zhoršuje kouř a doutnávání, což ovlivňuje vaření jako celek a rovnoměrnost kouření.
Udírna z pánve, foto
Pokud je nainstalována pánev, pak se dřevěné štěpky intenzivně doutnají, kouření probíhá rovnoměrně a vše se vaří rovnoměrně. Do tohoto kuřáka můžete nainstalovat několik varných sítí, což pomůže zvýšit objem výrobků určených k vaření a snížit spotřebu třísky. Tyto možnosti jsou skvělé pro přepravu a lze je používat venku. Složitější typy udíren můžete na svém webu stavět nebo stavět.
Horký uzený udírna
V závislosti na typu udírny a materiálech, z nichž je vyrobena, můžete ji použít pro přepravu nebo provoz na nádvoří. V takovém případě můžete vlastními silami uzené spousty lahodných produktů. Pokud máte zkušenosti, můžete si za krátkou dobu vyrobit kuřáka uzeného kouřem vlastními rukama, a pokud ne, můžete si ho koupit ve specializovaných prodejnách. Existuje spousta možností..
Jak si vyrobit udírnu z hlavně pomocí vlastních rukou
Kuřáci doutní sami za tepla mohou být vyrobeni ze dvou kovových padesáti litrových sudů. Ve vlastní výrobě je hlavní věc mít zkušenosti s kovem. Sudy jsou řezány pomocí brusky a namontovány na plošinu, což pomůže kouřit v každém vhodném čase. Sudy jsou spojeny komínem a poté jsou nainstalovány sítě a plech na pečení.
Schéma udírny z hlavně
Pro časté kouření si můžete postavit kuřáka z cihel, který je vhodné použít kdykoli v roce. Pro tuto možnost je udírna speciálně přidělena parcela v určité vzdálenosti od obytných budov. Kamenná vrstva by měla být rozložena v kouřovodu nad krbem, což pomáhá udržovat teplotu ve fritéze na správné úrovni a proces vaření probíhá rovnoměrně. Udírna je umístěna odděleně od fritézy. Vzdálenost mezi nimi není významná, což vám umožňuje dodávat do ohřívače proud tepla (ohřátý vzduch) a kouř.
Uzená cihla
Je docela možné si sami vyrobit všechny možnosti pro kuřáky léčené kouřem z improvizovaných materiálů a každá z nich může být použita pro vaření různých uzených mas. Každý, kdo se chce pochutnat na těchto pochoutkách své vlastní přípravy s malým úsilím, je může dostat za pár hodin. A se správným výběrem receptů získají skutečně jedinečný vkus.
Továrna udírny, foto
Zkuste udělat udírnu v zemi Do-it-yourself kouřil a zvládnout nový způsob vaření. Pomocí běžných materiálů můžete vyrobit profesionální udírnu nejen pro horké, ale i pro kouření za studena.
