Mnoho lidí má rád uzené maso. Kromě skutečnosti, že samotný proces vaření je docela zajímavý, se ukazuje mnoho z nejchutnějších jídel. Samozřejmě, aby se připravilo chutné jídlo, musíte mít určité kulinářské dovednosti. To je však jiná věc. Dnes se podíváme na to, jak si vyrobit vlastní udírnu pro horké kouření..
Z čeho se tedy udírna udírny skládá? Udírna by samozřejmě měla mít komoru, ve které bude umístěno maso na kouření. Také by měla existovat spalovací komora, kde bude palivo hořet. Nejčastěji má udírna kombinovanou spalovací komoru a místo pro jídlo. A nyní zvažte, jak si vytvořit vlastní jednoduché udírny rukama.
Kouřovna kouře s horkým kouřem
Můžete si vzít obvyklý smalt udírna z pánve. Na dno pánve se vysype štěpka. Uprostřed pánve je umístěna mřížka, na které bude ležet maso na kouření. Pokud neexistuje mřížka, můžete si vzít knedlík, který se již nepoužívá.
Schéma udírny za tepla
Vlastně to je všechno. Primitivní udírna je připravena. Pokud je vše hotové správně, dostanete v takovém udírně velmi chutné maso.
Toto je nejjednodušší varianta, na jejímž základě se ostatní kuřáci vyrábějí vlastníma rukama, včetně uzeného za studena.
Video: udírna udělej si sám z pánve
Nyní vám ukážeme, jak vytvořit vylepšený udírnu. Již bude existovat speciální pánev, na které bude shromažďován tuk. Z vnější strany se plech na pečení podobá víku, které je umístěno na jeho straně. Výhodou je uzená houska s plechem na pečení: zde můžete kouřit více mastného masa. Při kouření se na uhlí může dostat tuk, což narušuje normální rozklad.
Jakmile se objeví plech na pečení, problém s běžným doutněním uhlí okamžitě zmizí.
Zdá se, že není těžké vytvořit horkou udírnu. Prezentované možnosti zpravidla využívají turisté při pěší turistice. Ale musíte říct o těch domácích udírnách, které mohou být v chalupě stacionární. Princip fungování domácí stacionární udírny se však příliš neliší od předchozích udíren.
Ti kuřáci, kteří se používají doma, mohou být větší. Je to proto, že se nemusí přesouvat z místa na místo. Nejobvyklejší možností kouření komory je produkt, který je vytvořen ze dvou sudů. Stojí za zmínku, že pro vytvoření takového návrhu musíte mít dovednosti svařování a zpracování železa. Chcete-li vytvořit kouřovnu z barelů, musíte najít barely samotné a správně je oříznout bruskou. Spojením víka a hlavní části získáte normální udírnu.
Video dvoubarevné horké udírny
Pokud je na místě místo, můžete si postavit udírnu z cihel. Toto je již považováno za profesionální udírnu. Tato budova může být postavena ve vašem venkovském domě. Kromě toho je třeba poznamenat, že kamenný udírna s vlastními rukama umožní udržovat teplo déle. Pec bude již umístěna odděleně od fritézy.
Cihlové stavební schéma
Takže, vytvořit horký udírna, musíte ukázat nejen představivost, ale také určité dovednosti.
