Vinařství je jedním z nejstarších řemesel. Dnes je domácí víno žádané, protože je vyrobeno z přírodní šťávy a neobsahuje škodlivé konzervační látky. Tradice vaření vína se neustále mění, takže každý vinař by měl mít svůj vlastní recept, prověřený časem. V tomto článku budeme mluvit jak vyrobit domácí víno Isabella udělej to sám a poděl se o dobré recepty.
Jak vyrobit víno Isabella
Isabella je odrůda červeného hroznu s příjemnou vůní, ale trochu tvrdou pokožkou. Pěstuje se téměř na celém území Ukrajiny a v mnoha částech Ruské federace. Tento hrozen je mrazuvzdorný, takže pro zimní výhonky není nutné přikrývat. Profesionální vinaři tuto odrůdu, která se vyznačuje mírnou kyselostí, vždy nepoužívají, je však ideální pro domácí víno.
Co potřebujete k výrobě domácích vín:
- nádoba na kvašení šťávy;
- cukr
- hrozny;
- vodní zámek a velké skleněné láhve.
Fáze výroby domácího vína
Když jsou hrozny zralé, sklízejte úrodu a bobule nemusí být stejné. Hlavní věcí je třídění hroznů od suchých a rozmazlených hroznů.
Nyní musíte vytlačit šťávu z hroznů. Pokud vyrábíte víno v malém množství, je pro to ideální obyčejný koktejl pro bramborovou kaši. Pak musíte oddělit čistou šťávu z koláče a nalijte ji do nádoby připravené k fermentaci. Nádoby nenaplňujte tak, aby se šťáva během kvašení nevylila.
Víno z Isabely. Hroznové víno
Poté, co jste vše připravili, můžete do šťávy přidat cukr tak, aby rychleji kvasil. Podíl cukru pro domácí víno Isabella je 0,5 šálku na 1 litr. Víno by mělo kvasit a po měsíci se bude muset nalít do lahví, zakořenit a uložit v lednici.
Recept na výrobu domácího vína z hroznů Isabella
Na 5 kg hroznů budete potřebovat 3 kg cukru a 12 litrů filtrované nebo vařené vody. Všechny hrozny je třeba rozdrtit tlačným zařízením, aby bylo získáno co nejvíce šťávy. Poté je do směsi přidán cukr a ponechán týden.
Po 7-8 dnech můžete do směsi přidat vodu a nechat ji kvasit měsíc. Poté budete muset víno lahvovat a nechat jej v úložišti.
Jak vyrobit domácí víno?
Nedávno to mnozí začali říkat domácí hroznové víno Isabella škodlivé. Je to tak? Ve skutečnosti neexistují žádné oficiální informace o nebezpečí isabelského vína. Je možné, že má jednoduše nízké náklady a je v dobré konkurenci pro výrobce drahých vín.
Je možné, že mnozí se zajímají o vzhled zubního kamene na lahvích vína, nemá však chuť a je absolutně neškodný.
Nyní víte, jak to udělat Domácí víno Isabella. Doufáme, že vám náš článek s videem a receptem na domácí víno pomůže při zvládnutí vinařství.
