Jahoda je považována za jednu z nejužitečnějších bobulí, takže je prostě nezbytná pro nedostatek vitamínů. Má pozitivní vliv na lidské zdraví, zlepšuje metabolické procesy a doplňuje tělo užitečnými minerály. Už jste sklidili jahody ve svém vlastním letním domě? Pak je čas vařit jahodový džem s celými plody. Udělejte to sami na zimu podle osvědčených receptů.
Nejlepší recepty: jak vařit jahodový džem
Před zahájením vaření džemu je nutné bobule dobře opláchnout, oloupat sekty a poté je osušit. Nezapomeňte, že domácí jahodový džem stojí za vaření, protože je aromatičtější. Pěna neustále odstraňujte a vařte ve třech krocích, aby byly jahody celé.
Ingredience
- jahody 6 kg;
- cukr 2 kg;
- kotel nebo jiná jídla se silným dnem.
- Rozdělte jahody tak, abyste narazili pouze na stejné bobule. Velké lze řezat nožem na polovinu.
- Do jahod nalijeme cukr a necháme ho několik hodin, aby bobule nechala šťávu.
- Jakmile uvidíte dostatečné množství šťávy, můžete bobule vařit. V žádném případě se neobtěžujte, protože poškození celé jahody.
- Po varu přidejte další dávku cukru, vařte asi 10 minut a nechte jahody vychladnout. Můžete ji přikrýt ručníkem.
- Po 6-8 hodinách jam znovu uvařte a nalijte trochu cukru (asi 600 g).
- Nechte potřetí po dobu 6-8 hodin vychladnout jahody a poté doplňte zbývající cukr. Rozdělte se zpočátku na 4 díly dostupného 2 kg cukru, takže později bude snadnější navigace.
- Vařte jahody a vařte do sterilizovaných nádob.
Jak vyrobit jahodový džem
Pokud chcete rozmazat aromatický džem na chléb v zimě nebo si připravit croissanty s jahodami, uvařte džem. Připravuje se dostatečně rychle. Jahody nejprve opláchněte a poté oloupejte. Můžete brousit dvěma způsoby: přes síto nebo jednoduše porazit mixérem. Kromě jahod budete potřebovat cukr a gelující prostředek, který se prodává v kořenícím oddělení. Může to být „Confiture“ nebo „Jellyfix“. Zvažte proporce, proto je smíchejte s jahodami podle pokynů. Přibližně 1 kg jahod ponechá 1 pytel želírovacího činidla.
Zamíchejte cukrem a nalijte do šlehaček. Přiveďte jahodovou směs k varu. Nezapomeňte neustále míchat, aby jahody nespálily. Poté přidejte více cukru, vztaženo na 1 kg jahod 0,6 kg cukru. Pokud chcete, můžete zvýšit dávkování, pokud máte rádi sladký džem. Džem dobře uvařte a poté nalijte do sklenic a sbalte. Nejprve sterilizujte sklenice. Ochutnejte vše, co se nehodí..
Také si přečtěte: Kdy sbírat šišky na jam
Jahodový džem můžete vařit na zimu podle různých receptů, protože vše záleží na konečném výsledku, kterého chcete dosáhnout. Pokud potřebujete uchovat živiny, vařte pět minut a při vaření hustého džemu budete muset strávit několik hodin.
