Nejlepší je sušit hrozny s nízkým obsahem semen uvnitř a ještě lépe bez nich by také bobule měla mít poměrně silnou pokožku. Udělejte si sami, je nejlepší sušit hrozny na slunci, je to docela jednoduché. Stačí sklidit sklizeň v jedné řadě na jakémkoli povrchu, může to být překližka, lepenka, polyethylen a nechat ji na slunci.
Sušení obvykle trvá až tři týdny, v závislosti na teplotě na ulici může proces trvat kratší dobu nebo naopak. Po sušení by obsah vlhkosti v hroznech neměl překročit dvacet procent, barva výsledné plodiny by měla být hnědá.
Metody sušení hroznů
Ve stínu lze také sušit hrozny., Tímto způsobem pomáhá udržovat v plodech hodně živin. Tento proces trvá mnohem déle, může trvat až pět měsíců. Je důležité sledovat určitou teplotu od deseti do patnácti stupňů Celsia. Sušené bobule se nebojí mrazu, takže je můžete uložit kamkoli.
Jiným způsobem sušení hroznů horkou vodou, nebo alkalický roztok, ve kterém je obsah jedlé sody čtyřicet gramů na deset litrů vody. S tímto řešením musíte nalít hrozny, poté je umyjte tekoucí vodou a nechte je několik dní zaschnout, poté bobule otočte. Na týden jsou hrozny dost suché.
Také existuje metoda sušení hroznů v sušárně. Tímto způsobem, hrozny vyschnout do tří dnů, stačí sledovat nezbytnou teplotu, dát cestu ven z kouře, smíchejte hrozny, pravidelně vypněte troubu. Nejprve by teplota měla být asi šedesát stupňů Celsia, na konci sušení by neměla přesáhnout čtyřicet.
Přečtěte si také: Isabella domácí víno recept
Jak sušit hrozny v elektrické sušičce
Jednou z nejrychlejších metod sušení bobulí je sušení elektrickým sušičem. Jedinou nuancí je, že pro elektrickou sušičku jsou vhodné pouze bobule s tvrdým masem.
Kroky sušení pomocí elektrické sušičky:
- Nejprve musíte vybrat zralé hrozny.
- Dále to dobře opláchněte.
- Potom byste měli bobule oddělit.
- Na konci musíte naplnit podnosy elektrické sušičky hrozny a začít.
Doba práce závisí na rozmanitosti sklizené plodiny, ale v průměru to trvá asi deset hodin, než uschne. Během provozu musí být sušička pravidelně vypínána. Sušení bobule je nejlepší v několika sadách..
Podívejte se na video na téma: Vysoušení hroznů v elektrické sušičce
Při práci s elektrickým vysoušečem je třeba pamatovat na to, že malé bobule budou rychleji vysychat, takže v tomto procesu musíte pravidelně třídit hrozny. A velké odrůdy hroznů by neměly být sušeny v elektrické sušičce. Další informace naleznete v části Užitečné tipy.
