První se objevil v naší soutěži vánoční recept - malovaný perník cookie. Mistrovskou třídu připravila Ekaterina Nesmirnaya (také nás potěšila recepty palačinek na masopust). Fotografie je velmi chutná 🙂
"Nový rok se blíží a blíž ... zbývá jen pár dní!" A Nový rok jsou mandarinky, lesklé pozlátko, vůně jehličí a samozřejmě zázvorové sušenky!
Někdo peče perníkové sušenky a v naší rodině se to zamilovalo. Je to druhý rok, kdy jsme se k sobě chovali nejen, ale také jsme je prezentovali jako malý chutný suvenýr.
Takže recept. Je to docela jednoduché, můžete bezpečně zapojit děti do asistentů.
Budete potřebovat:
1) Pro zkoušku:
- vejce - 1 kus
- mouka - 200 g (a malé množství na poprašení stolu při hnětení)
- soda - 1,5 lžička bez skluzu
- máslo - 100 g
- cukr - 110 g
- med - 3 lžičky.
Koření:
- pozemní zázvor - 2 lžičky
- muškátový oříšek - špetka na špičce nože
- pomerančová kůra (sušená nebo čerstvá) - 2 lžičky.
- mletá skořice - 1 lžička.
- pozemní kardamom - 1 lžička.
- hřebíček - 0,5 lžička.
Pro glazuru:
- vejce bílá - 1 ks.
- moučkový cukr - 200 g
- citronová šťáva - 1 lžíce
Vaření:
1. V misce smíchejte všechna koření a chuť. Přidejte k nim soda.
2. Přidejte prosévanou mouku a vše důkladně promíchejte.
3. V jiné misce rozetřete lžičku oleje a cukru.
4. Přidejte vejce a med do směsi másla a cukru. Dobře promíchejte.
5. Přidejte výslednou směs do mouky a koření..
6. Uhněteme těsto. Kvůli koření by mělo zhnědnout.
7. Hotové těsto vložte do chladničky na 2 hodiny.
8. Posypte mouku na stůl a těsto rozvařte. Vyjmout řezačky cookie.
9. Pečte plech na pečení s máslem nebo margarínem. Stack cookies. Těsto je docela křehké, takže vždycky používám nůž.
10. Cookies péct velmi rychle! Doslova 5-7 minut. Jakmile začne zhnědnout, je nutné se dostat.
Nejlepší věc na tomto receptu je rychlost pečení. Můžete snadno péct horu cookies a pak malovat s celou rodinou!
Vytváření námrazy:
1. Oddělte protein od žloutku.
2. Do bílkoviny postupně přidávejte práškový cukr a neustále bijte vidličkou. Dokud směs nezbledne.
3. Přidejte citronovou šťávu a vše důkladně promíchejte..
To je vše, námraza je připravená!
Pokud nemáte speciální pečivo nebo stříkačku, můžete to udělat snadno a jednoduše: odřízněte roh běžného papírenského souboru a naplňte jej polevou. Toto zařízení lze velmi snadno kreslit.!
Nyní zůstává nejtěžší - počkat, až námraza zaschne)))
Obvykle to nechávám přes noc. V dopoledních hodinách si s celou rodinou můžete vychutnat chuť a vůni kořenitých sušenek s šálkem čaje! "Tady je novoroční nálada!"
